Elsa María Gutiérrez Labory es Doctora en Arquitectura y pertenece al Departamento de Expresión Gráfica y Proyectos Arquitectónicos, siendo profesora de la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Gutiérrez Labory imparte docencia en los cursos de primero y posgrado. También ha sido Subdirectora de Ordenación Académica de la Escuela de Arquitectura y actualmente es Subdirectora de Títulos y Posgrado.

Elsa María también desarrolla trabajos de investigación en relación a los procesos del dibujar.